Au cœur de Melbourne, à 10 minutes du Central Business District, le CERES, un écrin de verdure de presque deux hectares, s’est développé depuis 1982. Des potagers, des bâtiments éco-efficients, et des parcs énergétiques recouvrent une ancienne carrière de pierres bleues, utilisées dans les différents bâtiments de Melbourne. Sur place, nous avons rencontré Sieta, qui travaille pour le centre depuis 8 ans.